Le fort ensoleillement et sa capacité de réaliser la photosynthèse permettent à la Chlorella de développer ses importantes substances nutritives.
Les micro-algues sont particulièrement précieuses en raison de leur teneur en protéines végétales de haute qualité (jusqu’à 60 %) ce qui fait environ 3 % de la dose journalière recommandée. Les protéines végétales très digestes sont mieux utilisées par le corps que les protéines d’origine animale car elles sont plus petites et moins complexes. Elles assurent la formation de muscle et de tissu sain et servent à l´organisme à produire des neurotransmetteurs importants pour le cerveau, comme la sérotonine. Après la consommation, les protéines sont décomposées sans grandes dépenses énergétiques en acides aminés que le corps est capable d´absorber. La Chlorella contient tous les huit acides aminés essentiels ainsi que de nombreux acides non essentiels. L´organisme ne pouvant pas produire lui-même les acides aminés essentiels, ceux-ci doivent être apportés par l´alimentation.
La Chlorella ne renferme pas seulement des vitamines et des minéraux mais aussi des différents colorants végétaux parmi eux la chlorophylle, le pigment végétal vert faisant la plus grande partie des colorants.